El sabor de Texas conquista Madrid: Dame La Brasa en Texas Monthly

La pasión por la barbacoa texana ha cruzado el Atlántico y está encontrando raíces firmes en España. Así lo demuestra el reciente artículo publicado por Texas Monthly, una de las publicaciones más influyentes en el mundo del barbecue, donde destacan a Dame La Brasa, ubicado en Madrid, como un ejemplo claro del auge de este estilo culinario en nuestro país.

Dame La Brasa no solo reproduce las técnicas de cocción al estilo Texas (con ahumados lentos, madera y cortes tradicionales como el brisket), sino que aporta una identidad propia, adaptando el sabor tejano al paladar español sin perder autenticidad. El restaurante, fundado por apasionados del smokehouse tras viajar a Texas para empaparse de su cultura, representa el esfuerzo y la dedicación necesarios para replicar una experiencia gastronómica genuina a miles de kilómetros de su origen.

Este reconocimiento por parte de Texas Monthly sitúa a Dame La Brasa en el mapa internacional del barbecue y confirma que España está viviendo un verdadero despertar ahumado.

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Spain Is the Latest Country to Have Caught the Texas Barbecue Bug – Texas Monthly